AG官方网站神农说也分了两种，一种是说相传，有一天神农在一棵茶树下，支起锅煮水喝，几片嫩叶飘入锅中，锅内的水清澈鲜美，芳香四溢，喝完后神清气爽，茶就被发现了。后代假托神农氏之名所著的《神农食经》载曰“茶茗久服，令人有力，悦志”。另一个传说是“神农尝遍百草，日遇七十二毒，得茶而解之”AG官方网站。（《神农百草经》）相传神农氏吃了一种草后不幸中毒，幸得茶叶汁流入口中才保住性命。从此茶就成了解毒的特效药。”。《神农百草经》的成书不会晚于西汉初年，至少在当时，我们祖先已经认识到茶的药用功效了。

　　据东晋常璩所撰《华阳国志·巴志》载：巴子国“土植五谷,牲具六畜。......荼、蜜、灵龟、巨犀、山鸡、白雉、黄润鲜粉，皆纳贡之。其果实之珍者，树有荔枝，蔓有辛蒟，园有芳蒻、香茗。”常璩明确指出，进贡的“芳蒻、香茗”不是采之野生，而是种之园林。芳蒻是一种香草，香茗指茶。此说法表明：生活在陕西南部的古代巴人才是中国最早用茶、种茶的民族，至少已有3000余年的用茶历史

　　清代郝懿行在《证俗文》中指出：茗饮之法，始见于汉末，而已萌芽于前汉。司马相如凡将篇有荈诧，王褒僮约有武阳买茶。郝懿行认为饮茶始于东汉末，而萌芽于西汉。

　　不管哪种说法，我们都可以看出，茶叶最初被人们所了解，还是从他的药用价值开始的。而被运用到百姓的日常生活中，大概就是从巴蜀一带开始流行。巴蜀多“烟瘴”长时间居住导致人们身体会积蓄瘴气，患上热毒。巴蜀人在长期的生产生活中发现，茶叶有清热解毒，消除瘴气的功效，所以茶叶也就成了他们经常喝的保健食品，慢慢发展成了一种日常饮品。《竺国游记》当中就曾记载：“番民以茶为生，缺之必病。”

　　而东汉时期的名士此时并不仅限于清谈之风，当时他们也私下里聚在一起议论朝政品评朝政，而且当时的他们之中有些人还有个特殊的技能：看人。就比如给曹操评出“治世之能臣，乱世之奸雄”的桥玄，他从当时曹操的面相之中看出曹操绝非池中之物，也因此桥玄对曹操有了这句评语。而曹操听到这句话之时并没有生气，反而挺高兴。

　　事实证明，桥玄没有看错曹操这个人。后来曹操的成就也应证了这句话，但是名士又是怎么变味的呢？这还是得从曹操说起，官渡之战过后曹操战胜了袁绍，几年后，曹操攻破邺城。曹操的儿子曹丕娶了袁绍的儿媳妇甄宓，而当时的大名士孔融也曾因为这件事讥讽曹操，曹操当时还没有功夫打理曹操，但是已经埋下了杀他的心思AG官方网站。

　　陆羽在《茶经》上说“饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者，乃斫，乃熬，乃炀，乃舂，贮于瓶缶之中，以汤沃焉，谓之茶。或用葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫，斯沟渠间弃水耳，而习俗不已。”其实简单来讲将茶饼砍碎，经火烧烤，捣碎，放到瓶缶中，用开水冲泡，这叫做“夹生茶”，或者加入葱，姜，枣，橘皮，茱萸，薄荷等等，煮很长时间，把茶汤扬起变清或者把浮沫撇去。有喜欢的小伙伴可以看一下茶经的原文，我这边也会把茶经原文发上去。推波助澜，使中国煎茶道日益成熟。如今，日本的煎茶道保留了中国煎茶道的精髓，并在此基础上发扬光大。

　　到了宋代，承袭盛唐的喝茶方法以及《茶经》的普及，宋人将茶道文化发展到了一个新高度，从吃茶开始向品尝茶香发展。其中，最出名的就是点茶，什么是点茶呢？宋代点茶实则是一种煮茶方法，或者说茶艺吧。用小勺将茶末放到碗中，注入少量的水，调成均匀的茶膏。接着一边注水，一边用茶匙击沸，总之这个过程是真的非常的繁琐。